BaristaTea - so passt Tee!

BaristaTea – so passt Tee!

Tee aus einem Siebträger. Wie funktioniert das? schmeckt das und darf man das überhaupt?

BaristaTea ist eine völlig neue Teeerfahrung und kein Angriff auf alte Konventionen und Teerituale. BaristaTea ist vielmehr eine moderne Antwort auf die rasant wachsende Community für Spitzenkaffee.

Ob Coffeeshop, Hotel oder Bäckerei, seit Jahren nimmt das Bewusstsein für hochwertigen Kaffee und dessen erstklassige Zubereitung immer weiter zu. Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato oder Flat White. Ein gut geschulter Barista begeistert seine Kunden heutzutage nicht nur mit dem Geschmack seiner Heißgetränke. Auch die stilvolle Zubereitung der Getränke am Siebträger ist ein professionelles Handwerk mit künstlerischem Anspruch. Im Vergleich mit Kaffee, fristet Tee fristet oftmals noch ein Schattendasein. Eine Tasse Tee wird oftmals lieblos mit einfachem Teebeutel und zu heißem Wasser serviert.

BaristaTea:

Das bedeutet Flushen, Aufschäumen, Extrahieren, Gießen und Genießen. Einen BaristaTea bereiten Sie wie einen Cappuccino über den Siebträger Ihrer Maschine zu. Mit drei hochwertigen Teemischungen (CHAI TEA, BLACK TEA und ROOIBOS TEA) bleibt der Barista seinem Habitus treu und kreiert dabei völlig neue Geschmackserlebnisse.

Technik:

Alles was Sie für die Zubereitung eines BaristaTea benötigen ist eine Siebträgermaschine, Milchkännchen zum Aufschäumen und ein spezielles Doppelsieb. Dieses wird temporär für den Bezug eines BaristaTea in einen Siebträger eingesetzt. Bei höherem Verbrauch empfiehlt sich die Anschaffung eines zusätzlichen Siebträgers inkl. Sieb, um ein schnelleres und effizienteres Arbeiten zu ermöglichen.

Zubereitung:

Der lose BaristaTea wird, je nach Sorte, mit 16-18 Gramm in das Doppelsieb gefüllt und nicht getampt. Anschließend wird die Brühgruppe gespült (flushen) und der Siebträger eingespannt. Sollte eine Pre-Infusion möglich sein, sollte diese auf 3-5 Sekunden eingestellt werden, um die Oberfläche des BaristaTea zum Quellen zu bringen und eine gleichmäßigere Extraktion zu fördern. Schäumen Sie ca. 150 ml Milch und toppen Sie diese mit dem zuvor extrahierten BaristaTea-shot – et voila, so einfach ist die Zubereitung eines hochwertigen Tea-Latte. 

Fazit:

Nicht nur geschmacklich begeistern die drei BaristaTea Sorten. Dank der neuen Getränkeprofile öffnet BaristaTea die Türen der Kaffeeszene zukünftig auch für begeisterte Teetrinker und völlig neue Zielgruppen. Der natürlich süße, koffeinfreie Rooibos Tea Latte eignet sich bspw. ideal als Cappuccino Alternative für Kinder, Schwangere und Koffein sensitive Personen. 

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