Kakao

Verschiedenen Berichten zufolge wurde die Kakaobohne bereits 1.000 Jahre vor Christus kultiviert und angebaut. Während die frühen Bewohner Mittelamerikas damals noch vorwiegend das Fruchtfleisch der Kakaobohne zur Herstellung alkoholischer Getränke nutzten, so begannen spätestens die Azteken im 14. Jahrhundert damit die Kakaobohne auf unterschiedlichste Weise einzusetzen. Neben der Funktion als Tausch- und Zahlungsmittel galt die Kakaobohne auch als heilig und wurde als Geschenk des Gottes Quetzalcoatl betrachtet.

Mit dem süßen Geschmack unserer heutigen Trinkschokoladen hatte der erste frühe Kakaotrunk nur wenig gemein. Er kann eher als Gewürztrunk angesehen werden und war eine Mischung aus Wasser, Kakao, Mais, Vanille, Cayennepfeffer und etwas Salz.

Über die Eroberung der neuen Welt gelangte die braune Bohne schließlich auch nach Europa. Dort konnte sich der  sehr herbe und scharfe Geschmack des Gewürztrunks jedoch nicht auf Anhieb durchsetzen. Erst mit der Zugabe von Zucker und Honig gelang es den Spaniern den Erfolgsmarsch unseres Heute so beliebten süßen Heißgetränks in Gang zu setzen. Seit her ist die Beliebtheit der Kakobohne ungebrochen. Bis zu 10 Kg Schokolade verzehrt jeder Deutsche im Durchschnitt pro Jahr.